Sopa de legumes com feijão vermelho


Essa sopa é perfeita para comer bem quentinha num dia de inverno, não leva muitos ingredientes mas a combinação fica bem interessante. Não leva carne mas deve ficar ótima também com bacon, enfim bem rapidinho já temos uma sopinha para esquentar nos dias frios.


Ingredientes:

1 cebola média picada em cubos
1 dente de alho espremido
1 alho poró cortado em rodelinhas
2 batatas médias em cubos
1 cenoura média em cubos
1 tablete de caldo de legumes
1 abobrinha cortada em cubos
1 folha de louro
Meio repolho pequeno picado
1 xícara de feijão vermelho cozido
1 lata de 400 gramas de tomates pelados
Espaguete picadinho ou outra massa para sopa
Salsinha, pimenta do reino e sal `a gosto
Queijo parmesão para polvilhar

Modo de Preparar:

Em uma panela refogue o alho,  a cebola, o alho poró  e a cenoura com um pouco de azeite. Acrescente o tomate pelado, a batata, a abobrinha, o repolho, a folha de louro, o feijão o caldo de legumes e cubra com água. Espere ferver e deixe cozinhar por uns 8 minutos. Acrescente o espaguete picadinho acerte o sal e tempere com pimenta do reino e salsinha. Deixe cozinhar até que  o macarrão esteja molinho. Sirva acompanhada de parmesão.


7 comentários:

  1. O meu marido adora uma sopinha assim e mesmo estando bastante calor seria muito bem vinda
    bj

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  2. Gosto imenso de sopa e esta parece mesmo daquelas que aquecem a alma.
    Bjn
    Márcia

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  3. Hello querida!
    Com essa mistura de ingredientes só pode ter ficado uma delícia!
    Sopa são bem vindas sempre e no tempo frio melhor ainda!

    Desejo que julho seja um mês de muitas bençãos pra vc e sua família!
    Bjs ♥

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  4. Marta, adoro sopa, nunca fiz com feijão vermelho, mais uma dica ótima.
    Beijos

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  5. Oi amiga!
    P/mim uma sopinha dessa sempre cai muito bem. Eu sou tão fã de sopa, que tomo em qualquer estação, até mesmo no "verãozão do RJ" kkk
    Bjsssss amiga

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